望京小腰教你野外烧烤绝招

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    闲暇时光，人们都喜欢结伴出行，晚上时刻，野外烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，烤的过程中注意食品卫生，没有烤熟的食品不要吃。烤熟不同的烧烤酱适合不同的食品，甜面酱适合鱿



　闲暇时光，人们都喜欢结伴出行，晚上时刻，在进行一次烧烤大会。如何烧烤可以烧烤出没未来呢?望京小腰教你绝招。
　　野外烧烤過程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时最好用长筷子，不要用手，防止烫伤。放生食时要注意要和即将烤熟的食品有一定距离，防止污染熟食。
　　肉串摆放时盡量向炉子的中部摆，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合户外烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。鸡真不易烤熟，可以切成小块，或事先煮熟，味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡真一样，先煮熟。烤鱼时最好选用鱼夹。如果您用的是苹果炉，除了烤之外，还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。将燃烧的木炭置于碳盘的周围，盖上盖子就可以燜了，大块的食品，还有蔬菜等都适合焖制，但要掌握好时间。
　　注意食品卫生，没有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品温度很高，吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品，特别是肉类对身体有危害，不要吃。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤，因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。
　　不同的烧烤酱适合不同的食品，甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔，番茄酱适合土豆片，胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。



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